尿酸値を下げる食事 通風対策に
血液中の尿酸値が高いと痛風という病気を引き起こす危険が高くなります。
痛風とは、尿酸が関節にたまって炎症を起こして痛みを引き起こすことです。
食品に含まれるプリン体は、肝臓で分解され尿酸になります。
毎日の食事からプリン体を抑えることが尿酸値を下げることにつながります。
食事の面でプリン体を抑えるにはまず、当たり前のことですがプリン体の多い食品を多用しないことです。
レバーや、内臓を丸ごと食べる魚類は特にプリン体がたくさんあります。
それらを控えることと、肉や魚は控えめにして野菜中心の食事を心がけることが大切です。
肉や魚を調理する際には煮る・焼くなどをしてプリン体を溶け出すようにしましょう。
プリン体は水溶性なので煮汁を出すことによって溶け出します。
この際の煮汁はもちろん使用してはなりません。
そして体内の尿酸を排泄するために必要なのは水分です。
1日2リットルを目安に、水やお茶などエネルギーのない水分で補いましょう。
アルコールはプリン体が多いことで知られるビールだけではなく、ワインやウィスキーなど全ての酒類に尿酸値を上げる働きがあります。
アルコールを摂取する際には、ビールよりワインなどという種類にこだわるよりも摂取量に気を遣うことが大切といえます。
また、珍味などのおつまみにもプリン体が多く含まれているので注意が必要です。
日常生活ではバランスの良いメニューで3食きちんと摂取し無理なく尿酸値を下げることから始めてみましょう。
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尿酸値を上げるプリン体の多い食品
体重が増加すると尿酸値の増加がみられるので、肥えていて尿酸値の高い人は過食に注意し減量を心がけることが第一です。
尿酸値が高いと、肥満・高脂血症・耐糖能異常・高血圧症などを発症し、さらには虚血性心疾患や脳血管障害など合併症の発症率を高くしています。
ただし急激に体重を減らすと、尿酸の産生が過剰となり尿酸値が上昇するので注意が必要です。
尿酸値を下げるにはプリン体の摂取を抑えることが大切になります。
しかし食品中のプリン体は細胞中に存在しているため、ほとんど全ての食品に含まれます。
特に多い食品としては、プリン体の細胞数が多い魚・肉類の内臓類（レバー、あん肝など）や、いわし・うに・かになどがあります。
また、プリン体は水溶性なので、肉や魚からとったスープにはもちろん多く含まれています。
ラーメンなどの濃厚なとりがらスープやとんこつスープなどにも注意が必要です。
プリン体が特に多く含まれる食品例としては、鶏レバー・マイワシの干物・鰹節・煮干し・干しシイタケなどがあり、100g当たりのプリン体の量は300mg超です。
同じレバーでも豚や牛のレバーは鶏よりは若干少ないものの、200〜300mgは含まれています。
イワシも干物ではなく生の方が若干少なくなります。
また、極めて少ないとされている食品例として、コンビーフ・魚肉ソーセージ・焼きちくわなどの練りもの・豆腐・牛乳など乳製品などがあり、100g当たりのプリン体の量は50mg弱とされています。
尿は食事のとり方により酸性・アルカリ性が多少変化するので、アルカリ性食品である野菜やイモ類を十分に摂取することも大切です。
尿をアルカリ性に保つには新鮮な野菜の摂取をすることによって水分補給にも役立つので手っとり早いとされています。
ただし、果物の糖分の過剰摂取は尿酸値を上昇させるので摂取のし過ぎに注意しましょう。
そしてアルコールの摂取は原則禁止です。
アルコールを摂取し過ぎると尿酸の排泄が悪くなり、尿酸値を上昇させてしまいます。
また、アルコール自体のもつエネルギーが高いために食欲増進にもつながってしまい悪循環を生みだしてしまいます。
特にビールは麦芽由来のプリン体を多く含んでいるため注意が必要とされます。
医師から許可のあった場合でも一日200kcal程度に抑えましょう。
ビールなら中瓶1本、日本酒なら一合、ウィスキーならダブル1杯程度を目安として、連日の飲酒はやめた方がよいでしょう。
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尿酸値を下げる薬
尿酸値をコントロールする薬には身体の中で尿酸が作られる量を減らす薬と、尿酸を腎臓から尿に出してしまう薬の二種類があります。
その人がどの段階で尿酸値が高くなっているかによって薬が選ばれるので、医師の相談・診察が必要です。
尿酸値を下げる薬としては下記のようなものがあります。
アロプリノール (商品名：ザイロリック、アロシト−ル)
ベンズブロマロン (商品名：ユリノ−ム)
プロベネシド (商品名：ベネシット錠)
また、尿酸値の低下によい成分が配合されたサプリメントとして、シャンピニオンエキスがあります。
シャンピニオンエキスは、天然のマッシュルーム（学名:アガリカスビスポーラス）から抽出された機能性食品素材です。
日本語ではツクリタケと呼ばれるハラタケ科のキノコで、長年にわたり世界中の食文化と深くかかわりを持ち、世界的に食べられているキノコです。
シャンピニオンエキスは日本やヨーロッパなど世界各国では特許承認されており、製品化されています。
効能としては腸内の腐敗物質に直接働きかけ、生成そのものを抑え、体外への排出を助け血中への吸収を防ぐ働きのあることが認められています。
次に、柑橘類やりんご・緑茶葉・紅茶・玉ねぎなどに含まれているケルセチンには抗酸化作用があります。
ケルセチンは、プリン体を代謝して尿酸を生成するキサンチンオキシターゼという酵素の活性を抑制して、尿酸の増加を抑えます。
毛細血管を丈夫にしたり糖尿病性白内障を予防したり、血栓ができるのを防ぐ効果があるとされています。
また、ケルセチンは組織の中に潜んで悪さをしかねない酸を腎臓へ移動させ、尿への排泄を促してくれると考えられているビタミンCと一緒に摂取すると良いといわれています。
これはビタミンCが酸化されたケルセチンを少なくし、ケルセチンがビタミンＣの酸化を防ぐ抗酸化作用が強くなるためです。
他にもパイナップルに含まれる消化酵素のブロメラインは、食後に服用すれば消化を助けてくれる働きがあります。
それは空腹時に摂取すれば炎症を抑えるのに役立つという、二通りに利用できる便利なサプリメントです。
ブロメラインはよりナチュラルな成分であり、副作用のリスクもほとんどないとされています。
いずれにしても、サプリメントに長期間頼りっぱなしは良くありません。
食生活などのライフスタイルを改善することで痛風を解決していくのが望ましいと言えるでしょう。
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尿酸値を下げるために必要な事
尿酸とは細胞の中にあるプリン体という物質が分解されて生じるものです。
尿酸値の正常値は血液100ml中7mg以下とされています。
それが8.0を超える状態が続くと高尿酸血症と診断されます。
その値はいつ痛風（関節炎)や尿管結石が起こっても不思議ではない数値です。
尿酸値の増加原因は尿酸の増えやすい体質に食事やアルコール等が関係して起こります。
尿酸値を下げるために一番大切なことはバランスです。
なぜなら尿酸値を上げている原因というのは1つではない場合が多いからです。
その尿酸値を下げるために日常生活で実行可能なことや注意すべき点は下記の通りです。
１.肥満を解消すること。
２.アルコール飲料を控えること。
３.積極的に水分を摂取すること。
４.軽い運動を行うこと。
５.精神的ストレスをうまく緩和すること。
※参考： 財団法人 痛風研究会
http://www.tufu.or.jp/
特に１の肥満解消に関しては、1日に摂取するカロリーに注意しましょう。
そのためにはバランスよく、そしてゆっくりよく噛んで食べることが大切です。
一般的に人が満腹感を感じるためには約20分はかかるとされています。
早食いでは満腹にならない理由はそこにあるのです。
そして２のアルコールに関しては、特にビールにはプリン体が多く含まれています。
せいぜい大びん一本位までにしておくことが重要です。